Ouders van kinderen met autisme wordt vaak verteld dat ze caseïne en gluten uit het dieet van hun kinderen moeten schrappen. Het vermoeden bestaat namelijk dat er een verband is tussen een gluten en caseïne allergie en autisme. Let wel, het is er zeker niet de oorzaak van! Voor sommige mensen met autisme heeft een aangepast dieet een zeer goed resultaat.
Onverteerde eiwitten zoals caseïne (uit zuivel) en gluten (uit tarwe) kunnen in de bloedbaan terecht komen wanneer de darm doorlaatbaar wordt. Via de bloedbaan komen deze onverteerde eiwitten in de hersenen. Daar veroorzaken ze chemische reacties. De effecten van deze chemische reacties hebben veel weg van de effecten van opium of morfine en kenmerkt zich door een soort van roes (verdoofde toestand).
